Salsichão da agricultura familiar chega às escolas municipais

Produto fornecido por famílias de Santo Ângelo passa a integrar o cardápio da Rede Municipal após aprovação de mais de 95% dos estudantes.

A alimentação escolar da Rede Municipal de Ensino de Santo Ângelo passa a contar com um novo produto da agricultura familiar. A Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Educação, oficializou a inclusão do salsichão suíno produzido por agricultores familiares do município no cardápio das escolas, fortalecendo a produção local e ampliando a oferta de alimentos de qualidade aos estudantes.

A iniciativa integra um trabalho iniciado em 2025 com o objetivo de ampliar a participação da agricultura familiar nas compras destinadas à merenda escolar, em conformidade com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Para viabilizar o projeto, a Secretaria de Educação promoveu reuniões com agricultores familiares de Santo Ângelo, em parceria com o Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Comsea) e a Associação dos Produtores de Hortigranjeiros de Santo Ângelo (Aprocohsa). Os encontros discutiram a viabilidade da produção e do fornecimento do salsichão suíno para abastecer as escolas municipais.

Com a confirmação da capacidade de fornecimento, o produto foi incluído na Chamada Pública Municipal realizada em maio deste ano. Três famílias de agricultores santo-angelenses atenderam aos requisitos estabelecidos para participar do processo. A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural prestou apoio técnico durante todas as etapas, incluindo inspeção sanitária, regularização documental e adequação às normas exigidas pelo PNAE.

Antes da inclusão definitiva no cardápio, o salsichão passou por avaliações técnicas e sensoriais. A primeira etapa consistiu em uma degustação realizada por autoridades municipais e pela equipe responsável pela alimentação escolar, que aprovou o produto.

A fase final ocorreu na sexta-feira, 24, quando a preparação denominada "Salchipão" foi servida aos alunos das Escolas Municipais de Ensino Fundamental Miguel Bosniak e Liberato Salzano Vieira da Cunha. Conforme a Secretaria de Educação, a aceitação superou 95% entre os estudantes, resultado considerado positivo pela equipe responsável.

De acordo com a secretária municipal de Educação, Eliane Carpes, a iniciativa fortalece dois importantes setores do município. "Essa é uma ação que beneficia toda a comunidade. Estamos fortalecendo a agricultura familiar do nosso município e, ao mesmo tempo, oferecendo aos nossos estudantes alimentos de qualidade, produzidos com responsabilidade e dentro de todos os padrões exigidos", afirmou.

Além de diversificar o cardápio das escolas, a medida amplia as oportunidades de comercialização para produtores locais, incentivando a geração de renda no meio rural e valorizando alimentos produzidos em Santo Ângelo.

Redação do Grupo Sepé com informações de Ascom Prefeitura de Santo Ângelo